Ο σακχαρώδης διαβήτης (ΣΔ) χαρακτηρίζεται από μια διαταραχή στον τρόπο που ο οργανισμός μεταβολίζει τα συστατικά των τροφών (υδατάνθρακες,  λίπη, πρωτεΐνες). Τα άτομα που έχουν ΣΔ εμφανίζουν υπεργλυκαιμία, δηλαδή αυξημένα επίπεδα γλυκόζης νηστείας στο αίμα. Ο ΣΔ οφείλεται σε μειωμένη έκκριση ινσουλίνης ή σε μειωμένη δράση της (αντοχή) ή και στα δύο.